Semua dimulai dari pemilihan bibit terbaik.
Bibit kopi ditanam di lahan yang subur dengan jarak tanam ideal, di bawah naungan pohon pelindung. Dengan perawatan rutin seperti penyiraman, pemupukan, dan pemangkasan, pohon kopi tumbuh sehat hingga siap berbuah.
Sepanjang masa pertumbuhan, tanaman kopi mendapatkan perhatian khusus.
Hama dan penyakit dikendalikan secara alami atau dengan pestisida terukur, memastikan setiap tanaman berkembang optimal untuk menghasilkan buah terbaik.
Setelah 2,5 hingga 4 tahun, tibalah saat yang dinanti yaitu panen.
Buah kopi dipetik saat berwarna merah cerah tanda kematangan sempurna.
Kami memilih metode petik selektif untuk menjaga kualitas biji tetap premium.
Setelah dipanen, buah kopi diproses dengan tiga metode utama:
Proses ini membentuk fondasi cita rasa kopi sebelum akhirnya menjadi biji hijau (green beans).
Green beans kemudian disangrai dengan suhu dan waktu yang terukur presisi.
Roasting membangkitkan aroma, rasa, dan karakter unik dari setiap biji kopi. Mulai dari light roast yang asam dan cerah, hingga dark roast yang pahit dan berbody kuat semua tergantung pada karakter yang ingin dihadirkan.
Setelah dipanggang, biji kopi digiling sesuai kebutuhan metode seduh.
Baik diseduh dengan mesin espresso, manual brew seperti V60, atau disajikan secara tradisional-setiap cangkir kopi membawa perjalanan panjang dari kebun hingga ke meja Anda.
Kopi dikemas dalam kantung kertas berjenis greaseproof yang bagus untuk menyekat minyak kopi—greaseproof merupakan kertas food grade yang dibuat khusus untuk menahan resapan minyak atau anti minyak. Kemasan kopi semacam ini biasanya ditutup hanya dengan digulung dan diberi penyekat khusus saja. Karenanya kopi pun masih bisa terekspos oleh oksigen sehingga, ujung-ujungnya, bisa membuat kesegaran kopi menurun dengan cepat.
Discover a location near you with delivery or pickup options available right now.